Витамин К2: какво представлява и какви са потенциалните му ползи за организма

Витамин К2: какво представлява и какви са потенциалните му ползи за организма

Когато говорим за витамини, най-често се сещаме за витамините C, D или тези от група B. Витамин К обаче също има важна роля за нормалното функциониране на организма, макар и да остава по-малко познат.

Витамин К всъщност не е едно-единствено вещество, а група съединения със сходна химична структура. Най-известните форми са витамин К1 (филохинон) и витамин К2 (менахинони / MK-4 и MK-7). К1 се съдържа основно в зеленолистните зеленчуци, докато различни форми на К2 се срещат в някои ферментирали и животински храни.

Името на витамина идва от немската дума Koagulationsvitamin – „витамин на коагулацията“, което е свързано с ключовата му роля в процесите на кръвосъсирване.

Но ролята на витамин К не се изчерпва дотук. Той участва и в процеси, свързани с костния метаболизъм и други функции в организма.

Каква е разликата между витамин К1 и К2?

Витамин К1 е основната форма на витамин К в храната и се намира най-вече в зеленолистните зеленчуци.

Витамин К2 включва група съединения, известни като менахинони. Сред най-изследваните форми са MK-4 и MK-7. Те се срещат в различни животински и ферментирали храни, а част от менахиноните се произвеждат и от бактерии в червата.

Именно витамин К2 привлича все повече внимание заради възможната му роля за здравето на костите и кръвоносните съдове.

Какво се случва при недостиг на витамин К?

Витамин К е необходим за активирането на определени протеини, които участват в кръвосъсирването. При сериозен дефицит кръвта се съсирва по-трудно, което може да доведе до поява на синини и по-продължително кървене.

При здрави хора, които се хранят разнообразно, клинично значимият дефицит на витамин К е рядък. Рискът може да бъде по-висок при някои заболявания на стомашно-чревния тракт, които нарушават усвояването на хранителни вещества, както и при определени медицински състояния и лечения.

Това означава, че човек може да приема достатъчно витамин К чрез храната, без непременно да има нужда от добавка.

В кои храни се съдържа витамин К?

Един от най-лесните начини да увеличите приема на витамин К е да включите повече зеленолистни зеленчуци в менюто си.

Сред храните, които съдържат витамин К, са:

• спанак;
• броколи;
• зеле;
• маруля;
• други зеленолистни зеленчуци;
• растителни масла;
• някои плодове;
• месо, яйца и сирена;
• ферментирали храни.

Зеленолистните зеленчуци са особено важен хранителен източник на витамин К1. Някои ферментирали храни, от друга страна, могат да съдържат форми на витамин К2.

Витамин К2 и здравето на костите

Една от най-интересните области на изследване е връзката между витамин К и костното здраве.

Витамин К участва в активирането на остеокалцина – протеин, който има важна роля в костната тъкан. Затова учените изследват дали достатъчният прием на витамин К може да бъде свързан с по-добра костна минерална плътност и по-нисък риск от фрактури.

Някои проучвания показват положителна връзка, включително при жени след менопауза. Необходими са допълнителни изследвания, за да се определи доколко приемът на добавки с витамин К може да предотвратява остеопороза или фрактури.

Следователно витамин К е важен за нормалното здраве на костите, но не бива да се представя като самостоятелно лечение на остеопороза.

Може ли витамин К2 да подпомага сърдечно-съдовото здраве?

Друга интересна област е ролята на витамин К в процесите, свързани с калция и кръвоносните съдове.

Определени витамин К-зависими протеини участват в регулирането на калцификацията на тъканите. Това е една от причините учените да изследват възможната връзка между витамин К и калцификацията на кръвоносните съдове.

Наблюдателни проучвания са открили връзки между приема на витамин К2 и определени показатели за сърдечно-съдово здраве. Въпреки това доказателствата все още не са достатъчни, за да се твърди, че добавките с витамин К2 предотвратяват сърдечни заболявания.

Витамин К2 и кръвната захар

През последните години се проучва и възможната връзка между витамин К2, инсулиновата чувствителност и контрола на кръвната захар.

Някои малки клинични проучвания предполагат потенциална полза, но данните все още са ограничени. Затова витамин К2 не трябва да се разглежда като лечение или заместител на доказаните подходи при диабет тип 2.

По-скоро това е интересна посока за бъдещи изследвания.

Има ли връзка между витамин К и ставното здраве?

Витамин К също се изследва във връзка с възпалителните процеси и ставното здраве.

Някои наблюдения свързват по-ниските нива на витамин К с определени показатели при остеоартрит, а други изследвания разглеждат възможното влияние на витамин К върху възпалителните маркери.

Тези резултати са интересни, но все още не са достатъчни, за да се заключи, че витамин К2 може да лекува артрит.

Витамин К и мозъчната функция

Витамин К се открива и в мозъчната тъкан, което кара учените да изследват възможната му роля за мозъчното и когнитивното здраве.

Изследват се връзките между витамин К, метаболизма на сфинголипидите, възпалението и процесите, свързани със стареенето на мозъка.

Някои наблюдателни данни показват връзка между по-високите нива на определени форми на витамин К и по-добри когнитивни показатели. Това обаче не доказва, че приемът на витамин К2 като добавка предотвратява деменция или други невродегенеративни заболявания.

А какво знаем за витамин К и кожата?

Това е една от по-слабо проучените области.

Има предварителни данни за възможната роля на витамин К при процеси като заздравяване на рани и промени в кожната структура, но научните доказателства са ограничени.

Затова твърденията за „антиейджинг“ ефект на витамин К2 трябва да се приемат с известна предпазливост.

Има ли нужда всеки от добавка с витамин К2?

Не непременно.

При здрави хора, които се хранят разнообразно, необходимото количество витамин К обикновено може да бъде набавено чрез храната. Препоръчителният адекватен прием за възрастни е 120 μg дневно за мъжете и 90 μg дневно за жените.

Добавките могат да бъдат подходящи в определени ситуации, но изборът на продукт и дозата зависят от индивидуалните нужди.

Важно: витамин К и лекарствата за разреждане на кръвта

Тук е особено важно да се внимава.

Витамин К може да взаимодейства с антикоагуланти като варфарин. При хора, които приемат варфарин или подобни лекарства, внезапните промени в приема на витамин К могат да повлияят действието на медикамента. Затова приемът на витамин К от храната и добавките трябва да бъде обсъден с лекар.

Не променяйте самостоятелно дозата на лекарството си и не започвайте добавка с витамин К2 без медицински съвет.

Какво да запомним?

Витамин К често остава в сянката на по-популярните витамини, но той играе важна роля за организма. Най-добре установената му функция е свързана с нормалното кръвосъсирване, а той участва и в процеси, свързани със здравето на костите.

Витамин К2 е особено интересен обект на научни изследвания заради потенциалната му роля за костите, кръвоносните съдове, метаболизма и други функции. 

Важно: Информацията в тази статия има общообразователна цел и не замества консултацията с лекар или друг квалифициран медицински специалист. Ако приемате антикоагуланти или имате заболяване, което може да повлияе усвояването на витамин К, консултирайте се с медицински специалист преди прием на хранителни добавки.