Кои са полезните съставки в червеното цвекло, как влияе на организма и защо носи името суперхрана

Червено цвекло – защо е толкова полезно?

Цвеклото (Beta vulgaris) е грудков зеленчук, известен също като червено цвекло или просто цвекло. То е известно със своите многобройни ползи за здравето. Използва се за лечение и превенция на редица заболявания, като най-добре е да се консумира сурово под формата на салата или сок. 

Червеното цвекло е ниско калорично – съдържа само 40 калории в 100 грама суров зеленчук. То е богато на витамин С и фолиева киселина, на минерали като желязо, калий, магнезий и притежава мощни антиоксиданти като флавоноиди и каротеноиди.

Хранителна информация

Цвеклото се състои главно от вода (87%), въглехидрати (8%) и влакна (2–3%).  

Въглехидрати

Въглехидратите в цвеклото са основно прости захари, като глюкоза и фруктоза. Цвеклото има гликемичен индекс (ГИ) 61, който се счита за среден. ГИ е мярка за това колко бързо се повишават нивата на кръвната захар след хранене. От друга страна, гликемичният товар (ГТ) на цвеклото е само 5, което е много ниско. Това означава, че цвеклото не оказва значително влияние върху нивата на кръвната захар, тъй като общото количество въглехидрати във всяка порция е ниско. 

Диетични фибри (целулоза)

Цвеклото е с високо съдържание на фибри, осигурява около 2-3 грама фибри в 100гр сурова порция. Диетичните фибри са важна част от здравословното хранене и допринасят за цялостното здраве на организма.  

Витамини

• Фолиева киселина: важна за нормалния растеж на тъканите и функцията на клетките. Това е особено необходимо за бременни жени и жени в детеродна възраст.
• Витамин С: мощен антиоксидант, важен за имунната функция и здравето на кожата.

Минерали

• Манган: основен микроелемент, манганът се намира в големи количества в пълнозърнести храни, бобови растения, плодове и зеленчуци.
• Калий: диета с високо съдържание на калий може да намали кръвното налягане и има положителен ефект върху здравето на сърцето.
• Желязо: основен минерал, желязото има много важни функции в тялото. Той е необходим за транспортирането на кислород в червените кръвни клетки. Подпомага при анемия, отпадналост, замаяност, безсъние и др.

 Други растителни съединения

• Бетанин: Бетанинът е най-честият пигмент в цвеклото, отговорен за силния му червен цвят. Смята се, че има различни ползи за здравето.
• Неорганичени нитрати – включват нитрати, нитрити и азотен оксид. Намерен в щедри количества в листни зелени зеленчуци, цвекло и сок от цвекло, неорганичните нитрати се превръщат в азотен оксид в тялото и имат много важна роля за поддържане на здравето на сърцето!

 Ползи за здравето от червеното цвекло

• Понижава кръвното налягане: Високото кръвно може да увреди кръвоносните съдове и сърцето - един от най-силните рискови фактори за сърдечно-съдови заболявания, инсулт и преждевременна смърт в световен мащаб. Червеното цвекло е богато на нитрати, които след консумация се превръщат в нитрити и азотен оксид. Те водят до разширяване на артериите и до понижаване на кръвното налягане. Проучванията показват, че цвеклото или неговият сок, могат да намалят кръвното налягане с до 3–10 mm Hg за период от няколко часа. 

• Понижава „лошия“ холестерол: Каротеноидите и флавоноидите понижават „лошия“ холестерол. Те намаляват окислението на LDL холестерола и не му позволяват да се натрупа под формата на плаки в стените на артериите. Високото съдържание на разтворими фибри също допринася за понижаване на холестерола. Понижаването на кръвното налягане и на холестерола намалява риска от инфаркт и инсулт. 

• Източник на фолиева киселина: Червеното цвекло е полезно за бременните жени, тъй като съдържа много фолиева киселина. Тя е изключително важна за правилното развитие на плода през първите месеци на бременността. 

• Лекува анемия: Червеното цвекло съдържа много желязо. То повишава формирането на хемоглобин в червените кръвни клетки и по този начин доставката на кислород до всички органи се подобрява. Консумацията на червено цвекло води да намаляване на симптомите на анемия – отпадналост, замаяност, безсъние и др. 

• Контролира кръвната захар: Високото съдържание на фибри в червеното цвекло спомага за контролирането на кръвната захар. След консумацията му нивото на глюкозата в кръвта се повишава много бавно. 

• Предпазва от рак: Бетацианинът, който се съдържа в червеното цвекло забавя туморния растеж при пациенти с рак на гърдата и рак на простатата. 

• Забавя прогресирането на деменция: Нитратите, които се съдържат в червеното цвекло помагат в борбата с деменцията. Образувалият се от нитратите азотен оксид води до разширяване на съдовете и до подобряване на кръвоснабдяването на мозъка. 

• Премахва запека: Поради високото съдържание на разтворими фибри червеното цвекло е чудесно лаксативно средство. То спомага за регулиране на чревната перисталтика и изчиства чревния тракт.

• Увеличава аеробения капацитет: Многобройни проучвания показват, че нитратите могат да подобрят физическата активност, особено по време на упражнения с висока интензивност. Доказано е, че диетичните нитрати намаляват употребата на кислород по време на физически упражнения, като влияят върху ефективността на митохондриите, клетъчните органи, отговорни за производството на енергия. За тази цел често се използва цвекло или сок от цвекло поради високото им съдържание на неорганични нитрати. Консумацията на цвекло може да подобри аеробния капацитет и да увеличи издръжливостта при спортуване.  

Допълнителни полезни свойства на червеното цвекло:

• Предпазва от развитие на остеопороза
• Богaто е на лутейн и предпазва от заболявания на очите
• Действа като афродизиак – повишава либидото при мъже и жени
• Подобрява растежа на косата и подпомага при косопад

За да се постигнат тези резултати е нужно да се приема голямо количество червено цвекло, а това не винаги е лесно постижимо. Natures Aid предлагат сертифициран органичен екстракт от цвекло, 700mg в една капсула, което е еквивалентно на 4620mg сух корен. Приемат се по две капсули на ден с храна. Не съдържа никакви изкуствени аромати, оцветители, консерванти, лактоза, мая и глутен. 

Екстракт от червено цвекло, 700mg - 60 капсули