Алкалните храни и ползите от тях за здравето ни

Алкално-киселинният баланс в тялото е от голямо значение за здравето. Колкото по-киселинна е средата в един организъм, толкова той е по-податлив на заболявания. И обратното – алкалната среда създава условия за качествена регенерация на клетките, силна имунна система и нисък риск от животозастрашаващи хронични заболявания. Ако имаме заболяване и сме на диета с алкални храни имаме голям шанс да повлияем в посока подобряване и оздравяване. След здравословна диета, богата на хранителни вещества, непреработени храни и намаляване на приема на киселинни храни, може да постигнете по-добро здраве и да се чувствате по-добре. 

Според здравни експерти, киселинните храни, тези с по-ниско рН, могат да ни накарат да се разболеем, докато алкалните храни, с по-високо рН, всъщност могат да ни направят по-здрави и да ни накарат да се чувстваме по-добре. pH е мярка за киселинност и алкалност в течностите и тъканите на тялото, което варира от 0 до 14. По-ниското рН е мярка за по-висока киселинност, а по-високите нива на рН се считат за по-алкални. По средата е рН 7, което е неутрално, а рН считано за оптимално за човешкото здраве е от 7.35 - 7.45. 

Алкално-киселинният баланс е важен за доброто здраве, като и при двете крайности се наблюдават негативни реакции.  Когато имаме високо ниво на pH се наблюдава алкалоза – тя може да причини симптоми като объркване, мускулни потрепвания и гадене, докато ниско pH или ацидоза, може да доведе до умора, плитко дишане и главоболие. Дори минутните промени в нивата на рН на организма могат да причинят сериозно въздействие върху здравето ни. Ограничаването на приема на киселинни храни може да помогне за запазване на плътността на костите, предотвратяване на камъни в бъбреците и дори да намали симптомите на киселинен рефлукс. Според издание за общественото здраве в САЩ, диета богата на алкални храни "може да бъде от полза за здравето на костите, да намали чувството на умора, както и да смекчи симптомите от хронични заболявания." 

Консумирането на повече алкални храни, може да подобри цялостното ви здраве!

Под 7 = все по-киселинни храни

 7 = неутрални 

Над 7 = все по-алкални храни

Силно киселинни напитки и храни (pH 3,4): газирани напитки, вино, сирене и бира

Ако виното, сиренето и бирата са някои от вашите най-любими неща, консумирането на твърде много от тях може да има нежелани ефекти върху здравето ви. Нивата им на рН са около 3- 4. Свинско, оцет и шоколад също попадат в тази категория. Всеки от тях има високо ниво на рН и причинява голяма част от киселината в тялото ви. Това не означава, че трябва да ги отхвърлите изцяло, но умереният им прием може значително да подобри здравето ви. 

Донякъде кисели (pH 5): кафе, хамбургери и фъстъци 

Вероятно не е изненадващо, че кафето е доста кисело. Но говеждото и фъстъците могат да бъдат със също толкова високи pH нива. Повечето ядки пшеницата и картофите всъщност попадат в тази киселинна категория. Можете лесно да намалите нивото на киселинност, като ги замените за по-алкални храни. 

Слабо кисели (pH 6): сьомга, яйца и плодов сок  

Не е нужно да сте прекалено загрижени за тези слабо киселинни храни, но със сигурност не са оптимални за една алкална диета. Яйцата и сьомгата имат нива на рН около 6 и могат да генерират значителна киселинност. Плодовият сок също попада в тази категория. Цитрусовите плодове могат да имат по-нисък рН, но ефектът им върху организма е леко кисел. Фасулът, медът и чаят също се квалифицират като леко киселинни. 

Неутрални напитки и храни (pH 7): чешмяна и бутилирана вода 

Не е изненадващо, че изворната вода и чешмяната вода са неутрални. Докато водата не може да увеличи алкалния прием, многото ползи за здравето трябва да направят това част от всяка диета. Водата със сигурност може да помогне с процеса на храносмилане.

Донякъде алкална храни (pH 8): ягоди, ябълки и банани 

Някои плодове имат ниски нива на рН, но в действителност се считат за "алкалноформиращи храни". Ябълките, бананите, ягоди, ананас и праскови са малко по-алкални за тялото. Също така в тази категория са включени соеви продукти, див ориз и домати. Консумирането на храни в този край на спектъра ще имат благоприятен ефект върхъ здравето когато се консумират редовно. 

Силно алкална храни (pH 9): целина, грозде и авокадо

Някои по-полезни храни за консумиране са целината, гроздето и авокадото. Отново, техните нива на рН може да са по-ниски, но те се нареждат много високо в класацията на алкалната диета. Заедно с тези силно алкалилизращи храни, също може да включите сладки картофи, пъпеши, патладжани и зелен фасул. 

Изключително алкални храни (pH 10): моркови, лук, лимони и аспержи   

Най-добрите храни по отношение на алкално-киселия баланс са морковите, лука, лимоните и аспержите. Лимонът е с ниско ниво на рН поради своята лимонена киселина. Въпреки това, лимоните и лимонената вода всъщност имат силно алкализиращо действие върху средата в човешия организъм. Към тази високо алкална категория се включват още спанак, броколи, зехтин и артишок.

Някои диетолози твърдят за случаи, при които онкоболни пациенти преминават към вегетарианска диета, елиминират всички животински продукти и така стимулират имунната си система, като състоянието им рязко се подобрява. 

С помоща на pH скалата, знаейки къде попадат храните, които консумирате, можете много лесно  да се стремите да елиминирате храните с ниско pH и да се съсредоточите върху консумирането на по-здравословни алкални храни.   

Пишете ни в коментарите дали статията е била полезна за вас.