Великденски курабийки с бадемово брашно

Тъй като козунаците застрашават всяка фигура, ние ви предлагаме да си направите лесни и здравосливни великденски сладки, за да не се чувствате лошо, че сте прекалили с калорийте. Предлагаме рецепта за здравословни и вкусни курабийки - те ще ви дадат енергия без да качите килограми, стига разбира се, да ги консумирате с мярка. 

Необходими продукти

• 1 чаша масло
• 1 чаша захар
• 1 яйце
• 1 чаена лъжичка бадемов екстракт
• 1 чаена лъжичка ванилов екстракт
• 1 чаша бадемово брашно
• 3 ½ чаши пулнозърнено брашно
• 2 чаени лъжички бакпулвер
• ½ чаена лъжичка сол
• 220 грама кисело мляко (2%)

Инструкции за приготвяне

Включете фурната да се загрява, трябва да стигне 180 градуса.

Разбийте маслото и захарта, докато се получи пухкав, лек крем. Към него добавете яйцето, ваниловия и бадемовия екстракт. Бъркайте, докато се получи хомогенна смес.

В отделна купа изсипете бадемовото и обикновеното брашно, бакпулвера и солта. Разбъркайте добре, за да се смесят. След това започнете да изсипвате по една лъжичка от получената бяла смес в крема. Можете да редувате – лъжичка от сухата смес с лъжичка кисело мляко. След всяка добавена в крема лъжичка – разбърквате добре и след това продължавате нататък. И така, докато съставките свършат, а в купата, в която преди е бил кремът се получи тесто. Омесете го леко, завийте го с фолио и го оставете в хладилника за половин до един час.

Подгответе си тава – подмазана и поръсена с брашно или с хартия за печене в нея. Поръсете на масата малко брашно и разстелете тестото. Изрязвайте от него фигурки с 3 – 4 см дебелина и ги подреждайте в тавата.

Готовите курабийки се пекат във фурната 10 – 12 минути, докато станат златисти на цвят. След като ги извадите можете да ги поръсите с пудра захар за украса.